香蕉防黑的方法主要有以下幾種：
水洗：買回來的香蕉先用水沖洗幾遍，因為香蕉表面可能會噴有催熟劑，沖洗後可以減慢香蕉的催熟，沖洗後的香蕉可以延長5到7天不變質。
包裹根部：用保鮮膜把香蕉的根部包住，因為香蕉根部會釋放乙烯氣體，釋放後香蕉會加速成熟，造成香蕉很快的腐爛，所以把它包裹起來可以減緩香蕉成熟的時間。
懸掛：找一個繩子把香蕉綁一下，懸掛起來保存，因為香蕉最怕擠壓，擠壓過的地方容易變黑，這樣可以減少香蕉被擠壓，從而不容易變黑。
反面放置：如果不方便懸掛，我們把香蕉倒扣著放，凸起的面朝上，這樣可以減少擠壓，延長保質時間，因為擠壓過的地方很容易變黑。
使用保鮮膜：保鮮膜可以阻隔外界的氧氣，沒有氧氣，變黑的化學反應就沒法發生。同時，保鮮膜形成了一個密封空間，香蕉自身呼吸會產生二氧化碳，高二氧化碳低氧氣的環境，可以一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延長保存期。