快速泡發海蔘的方法如下:
清洗。首先,使用乾淨無油的容器,倒入適量的純淨水。將海蔘的下表麪灰塵用清水沖洗乾淨。
浸泡。然後將海蔘放入水中浸泡24到48小時,直到海蔘發軟。
清理。海蔘腹部中間有一箇自然的裂縫,沿此處上下剪開。然後清洗海蔘內部的雜質。
煮制。將海蔘放入無油的鍋中,加純淨水沒過海蔘,大火煮沸後轉小火煮45到65分鐘,直到可以用筷子輕輕搗碎。
二次泡發。將煮好的海蔘放入無油的容器,加純淨水沒過海蔘,放入冰箱冷藏室中,再浸泡48到72小時,每24小時換水一次。
在整個過程中,確保所有器皿都是無油和無鹽的,並且使用的水是純淨水或礦泉水。