香辣土豆片做法

香辣土豆片的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：

土豆去皮切片，用清水洗淨澱粉。

鍋中燒開水，放入土豆片焯水，煮至土豆片變透明，通常需要3到5分鐘，然後撈出瀝乾水分。

鍋中加油熱後，放入辣椒、蔥、蒜末等香料煸炒出香味。

將焯好的土豆片倒入鍋中翻炒。

根據口味加入適量鹽、生抽、料酒等調味料。

可以加入其他配料如五花肉、豆辨醬、小米椒、青紅椒等增加風味。

炒至土豆片熟透，出鍋前可以加入一些蔥花、芝痲等提香。

這個做法可以根據個人口味和喜好進行調整，比如選擇不同的辣椒、調味料和配料來變化風味。