香辣藕片的做法

香辣藕片的做法多樣，下面是一種常見的做法：

準備蓮藕，去皮後切成薄片，用清水清洗掉表面的澱粉。

鍋中水燒開，倒入藕片焯水約三分鐘，然後撈出並過一遍涼水備用。

鍋中加油熱後，倒入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

加入蒜末和乾辣椒，炒出香味。

加入生抽、老抽、白糖和少量清水。

將焯好的藕片倒入鍋中，翻炒均勻。

炒至湯汁收乾，撒上熟芝痲，快速翻炒均勻後即可出鍋。

將炒好的藕片盛出放在盤中，這道美味的香辣藕片就做好了，既香辣又脆爽。

這只是其中一種做法，可以根據個人口味進行適當調整和變化。