馬卡龍之所以價格較高，主要原因包括：
精細製作工藝：馬卡龍的製作過程非常繁瑣，需要精確的測量和技巧，如控制溫度、混合時間和麪糊的流動性等，以確保每個馬卡龍都具有理想的外觀和質地。這種複雜的製作過程使得馬卡龍成爲一種精細的糕點。
原材料成本：馬卡龍的主要原材料包括杏仁粉、糖粉、蛋白和糖等。杏仁粉是馬卡龍餅乾外層的重要成分，其價格較高，尤其是對於優質的杏仁粉。此外，馬卡龍的夾心部分通常使用高品質的巧克力、奶油或水果醬等，這些成分也會增加製作成本。
手工製作和限量供應：許多高品質的馬卡龍是通過手工製作的，這要求糕點師傅具備高超的技巧和經驗。手工製作使得每個馬卡龍都獨特而精緻，但也限制了產量。由於製作過程耗時且技術要求較高，供應量相對較少，因此價格較高。
品牌和獨特性：一些知名的糕點品牌以其獨特的馬卡龍口味和精美的包裝而聞名，這些品牌通常以高價銷售。品牌聲譽、獨特的口味配方和創新的風味組合也會爲馬卡龍賦予附加的價值。
儲存和運輸成本：做好的馬卡龍必須馬上冷藏保存，因爲在室溫較高的地方容易受潮。此外，馬卡龍運輸的過程中也需要用到高標準的冷鏈，因此其儲存和運輸成本較高。
需要注意的是，馬卡龍的價格因地區、品牌、口味、包裝和銷售渠道等因素而有所差異。有些商店或品牌提供更經濟實惠的選項，而其他豪華品牌可能提供更高端的產品和服務。