骰子的玩法有很多種，包括：
雙骰子玩法。遊戲開始後，擲骰人丟出骰子，這一擲如果撞到後牆上才算。如果擲出2、3或12，即為雙骰，所有過線注都輸；如果是7或11，擲骰人自動勝出，所有過線注均贏得與賭注相等的金額。如果擲出其他任何數字，則稱為「點數」。擲骰人的目標就是在擲出7之前擲出點數。
猜大小玩法。6粒骰子放在一起，搖骰子猜杯子中骰子的大小數目，15點為半點，過半則大，過小則小。
5粒骰子玩法。莊主隨意說出3個數字（1~6），然後大家同時掀開，如果有跟上述3個數字相同的骰子則要移開，再搖骰，到下一家作莊，如此類推，最先清空的則輸。
21點玩法。每人拿一粒骰子，搖骰後自己看底骰是多少點，然後由莊家搖骰發點，湊夠21點，越接近21點的為勝。
牛牛玩法。每人5粒骰子，搖骰後開骰盒，其中三顆湊成10個點數為一牛，然後剩下的兩粒總數大為勝。
幸運色玩法。每人一個色盅5個骰子，兩人搖了色盅後打開，揀出最大的來比較，比較小的一方繼續用剩下的搖，直到有人輸為止。
俄羅斯轉盤。準備6個杯子和1個骰子，輪流搖骰，搖到哪個數字就往哪個杯子倒。當杯中有酒時，需要先清空，直到搖出空杯子的數字，才能輪到下一個。
「1」和「6」玩法。每人5個骰子，一起搖動，同時打開；搖到「1」拿出去，搖到「6」給對方或下一個。重複搖骰，直到清空點的人獲勝。
韓信點兵。每人5顆骰子，莊家先喊一個規則，如「去掉123」，然後其他人根據規則清空骰子。
踩雷。玩家輪流搖骰子，如果三顆骰子中有兩個是一樣的，另外一個就是「雷」。例如搖到兩個1和一個3,3就是雷。