高升排骨的做法如下：
清洗排骨。使用麵粉水或淘米水清洗排骨，去除異味和雜質，洗淨後吸乾水分。
準備輔料。切大蔥段、生薑片，準備花椒、八角、香葉。
調製醬汁。1份料酒、2份白糖、3份米醋、4份醬油、5份清水混合。
煎排骨。用廚房紙吸乾排骨水分，以防油濺。鍋中加油，熱後放入排骨，中小火煎至兩面焦黃。
炒輔料。將蔥段、薑片、花椒等輔料加入鍋中翻炒，炒出香味。
加醬汁。將調好的醬汁加入鍋中，用大火燒開後轉中小火燉煮半小時。
收汁裝盤。燉煮後撿出調料，加鹽調味（可選），開大火收汁至濃稠，撒上熟芝痲作為裝飾。
這樣一道高升排骨就完成了，其味道類似於糖醋排骨，但做法更適合新手，容易掌握。