脫脂牛奶和全脂牛奶各有優缺點，適合不同人群的需求，選擇哪種牛奶更好，通常需要根據個人的健康狀況、體重管理目標以及營養需求來決定。以下是詳細介紹：
全脂牛奶。全脂牛奶的脂肪含量較高，含有豐富的維生素、礦物質和脂肪酸，適合兒童、青少年、老年人以及工作壓力大、需要補充能量的女性飲用。全脂牛奶中的脂肪對於身體健康和營養攝入很重要，可以幫助身體吸收脂溶性維生素，促進能量代謝。
脫脂牛奶。脫脂牛奶的脂肪含量低，適合需要控制脂肪攝入的人群，如老年人、血壓偏高的人群、身體肥胖的人群等。脫脂牛奶有助於減少脂肪和膽固醇的攝入，有助於控制體重和降低血脂。
此外，脫脂牛奶的口感可能不如全脂牛奶濃郁，且在加工過程中可能會損失一些營養素。選擇哪種牛奶更好還需根據個人的健康狀況、體重管理目標以及營養需求來決定。