甜味劑
高果糖漿，也稱爲果葡糖漿或葡萄糖異構糖漿，是一種甜味劑，主要由玉米澱粉製成。它通常含有42%左右的果糖，其餘部分主要是葡萄糖。高果糖漿具有以下特點：
甜而不膩、爽潤可口。其甜度會隨着溫度的降低而增加，因爲低溫下-D-果糖向甜度更高的B-果糖轉化。
溶解能力強。在所有已知糖類中，果糖的溶解能力是最出色的。
成本較低。通常比蔗糖便宜，因此被廣泛用於食品工業中，如碳酸飲料、果汁飲料、運動飲料、糖漿、果凍等。
然而，高果糖漿也被認爲可能對健康產生不利影響。研究表明，它容易引起肥胖，降低體內胰島素的敏感度，可能導致甘油三酯和低密度脂蛋白水平升高，甚至可能對腎小管結構造成損傷，影響機體的鈣磷代謝。因此，儘管它在食品中的應用廣泛，但在健康飲食方面應謹慎使用。