卷煎的吃法

卷煎是一種傳統的中國菜餚，不同的地區有著各自獨特的做法。以下是幾種常見的卷煎做法：

蒸製法。將豬肉餡與調料混合攪拌至有彈性，然後將攪拌好的肉餡放在豆腐皮上，捲起並用蛋黃液封口。蒸鍋水開後放入卷煎，蒸約15分鐘即可。

煎製法。在平底鍋中攤雞蛋皮，然後將肉餡放在雞蛋皮上捲起，可以用濕澱粉粘合。蒸熟後切片食用，也可以搭配不同的調料如蒜末、香醋等製作成蘸料。

熏製法。在鐵鍋內鋪上錫紙，放上白糖和茶葉，將卷煎放在架子上熏制，直到表面呈現金黃色。

每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。