高潭明姜（高良姜）是一種常用的中藥材，具有溫中散寒、行氣止痛的功效。以下是一些高良姜的吃法：
高良姜粥：將高良姜15克與粳米100克煮成粥，適合早餐食用，有助於暖胃。
高良姜香附雞肉湯：將雞肉250克、高良姜15克、香附12克、紅棗4枚煮成湯，適合冬季進補，具有溫中散寒的作用。
高良姜花椒粥：將乾薑、高良姜、花椒與粳米同煮成粥，加入紅糖調味，適合消化不良者食用。
高良姜酒：將高良姜火炙後加黃酒煮製，過濾去渣後飲用，具有溫中散寒的功效。
薑汁撞奶：將生薑剁成細末，擠出薑汁，然後將牛奶加熱至80~90度，倒入盛有薑汁的碗裡，快速凝固後加入白糖或蜂蜜食用。
以上吃法均可根據個人口味和體質進行適當調整。需要注意的是，高良姜性溫，因此體質偏熱或患有熱性疾病的人應慎用。