高粱米粥是一種營養豐富的傳統食品，有多種製作方法。以下是一種基本的高粱米粥做法：
將高粱米浸泡在清水中2~3個小時，以便更容易煮爛。
將浸泡好的高粱米放入鍋中，加入適量清水（水量要稍微多一點）。
大火煮沸後轉小火慢慢煮熟，期間不時攪拌以免粘鍋。
根據個人口味可以加入桂圓、紅棗、蓮子等其他輔料。
煮熟後根據個人口味加入適量的糖或鹽調味。
繼續用小火煮一段時間直到高粱米完全煮爛，粥的口感變得濃稠。
煮好的高粱米粥稍微放涼後即可享用。
這只是其中一種基本的做法，您可以根據自己的口味和需要添加不同的配料，如紅豆、綠豆、花生等，來增加營養價值和口感。