高鮮味精是什麼

調味品

高鮮味精是一種調味品，它通過複雜的發酵、提取、結晶等工藝製成，主要成分是穀氨酸鈉。這種味精不是由傳統意義上的小麥或玉米等糧食原料製成，而是由大豆、玉米等天然植物材料通過生物工程技術提取純化得到。在製作過程中，還會添加諸如核苷酸等活性成分，這些成分有助於增強味精的風味。儘管高鮮味精的化學組成與傳統味精不同，但它仍然是一種健康的調味品。