抺茶是綠茶嗎

是的

是的，抹茶屬於綠茶的一種。它們之間的主要區別在於製作工藝和栽培方式的不同。抹茶的製作過程包括遮蔭栽培、蒸汽烘焙、石磨成粉末等多箇步驟，這些步驟有助於保留茶葉中的營養成分和嫩綠色。相比之下，綠茶的製作過程主要包括採摘、殺青、揉捻、炒制等，這些步驟會破壞茶葉的組織結構。抹茶的香氣更爲濃厚，味道更加濃郁，常常伴隨着微甜的感覺，而綠茶的香氣清新，味道鮮爽，具有一定的澀感。此外，抹茶由於是茶葉的粉末形式，保留了茶葉中的全部成分，包括兒茶素、氨基酸等，因此具有更高的營養價值。