魚怎麼醃製

醃製魚的方法有很多種，以下是一種常見的醃製方法：

準備好魚，例如草魚、鯉魚等，清洗乾淨，去除內臟和黑膜，以減少腥味。

根據魚的種類和大小，選擇合適的醃製比例，如鹽和魚以1:15的比例混合。

將鹽均勻塗抹在魚身上，確保所有部位都塗抹均勻。

將魚放在陰涼處醃製，每天翻面，以促進均勻醃製。

醃製時間根據魚的種類和大小而定，一般約為7至10天。

醃製好後，將魚晾曬或風乾，以去除多餘水分並增加風味。

此外，有些醃製方法中可以加入其他調料，如料酒、薑末、花椒、辣椒等，以增加風味。