煮出白色的魚湯，可以採取以下幾個步驟：
清洗並煎魚：將魚清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾表面的水分。在熱鍋中加入適量的油，將魚兩面煎至微黃色，這樣可以有效增加魚湯的白色度。
加入熱水：在煎魚的鍋中加入適量的熱水，同時加入薑片和蔥段，烹入料酒。注意一定要加入熱水，才能使魚湯呈現白色。
煮沸：用中大火煮沸魚湯，並且保持一定的火力，使魚湯一直處於翻滾狀態。煮魚湯的過程中需要偶爾攪拌一下，避免魚肉粘鍋底。
調味：根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉，調味時不要過度，以免破壞魚湯本身的鮮味。
煮時間：煮魚湯的時間不要過長，一般煮10-15分鐘即可。煮到魚肉可以輕易用筷子穿透，但不會散爛的程度。
過濾：煮好後熄火，將魚湯過濾掉表面的浮沫和雜質，撒上適量蔥花或香菜作爲裝飾，即可享用美味的白色魚湯。
以上步驟可以幫助你煮出白色的魚湯。