魚頭怎麼炸

炸魚頭之前，需要先將魚頭清洗乾淨，去除魚頭上的黑膜以避免腥味，在魚頭上切幾刀，以便入味，接着準備醃料，通常包括薑絲、料酒、鹽、蒜末、生抽、食用油等，將魚頭與醃料混合均勻，醃製半小時左右。

醃製完成後，可以選擇裹上麪粉或生粉，這樣處理後的魚頭炸得更酥脆，在鍋中倒入適量油，加熱至中高溫。

將魚頭放入油中，中小火炸至金黃色，注意翻面以確保均勻受熱，炸好的魚頭撈出後，可以根據個人喜好加入不同的調料或配料，如辣椒醬、蔥薑蒜末等，增加風味。

炸魚頭就完成了，注意要控制好油溫，以免魚頭炸得過火或者炸不透。