煮魷魚須的方法有多種,以下是一種常見的做法:
將魷魚須清洗乾淨,去除表面的髒東西。
將清洗乾淨的魷魚須切成適當大小的段,以便食用。
準備輔料,如青紅椒、蒜末、薑末等。青紅椒可以提供色彩和口感,蒜末和薑末則能增加風味。
在鍋中加入適量清水,放入魷魚須焯水。加入料酒去腥味,焯水時間不宜過長。
熱鍋涼油,加入蒜末和豆瓣醬炒出紅油和香味。
將焯好的魷魚須加入鍋中,快速翻炒,使其均勻受熱並上色。
接着加入青紅椒,繼續快速翻炒,使青紅椒斷生。
沿鍋邊噴入少許開水,加入適量白糖提鮮,生抽增加風味,還可以根據個人口味加入適量的十三香或其他調料。
翻炒均勻後,即可出鍋,撒上蔥花或香菜作爲點綴。
這樣煮出來的魷魚須口感鮮美,香味四溢,是一道非常適合家庭製作的美食。