鮮蘑菇是一種美味又健康的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的鮮蘑菇做法：
炒鮮蘑菇。先將蘑菇撕成小塊，用開水焯水約1分鐘去除草酸，然後瀝乾水分。準備一些肥肉、大蒜片、紅線椒和蔥段。先炒香肥肉，加入蒜片和紅線椒，再加入蘑菇，並加入鹽、雞精、白糖、生抽和蚝油提鮮。最後加入蔥段，大火快速翻炒後即可出鍋。
家常蘑菇炒肉。先將蘑菇清洗乾淨，瀝乾水分。準備蔥、姜、蒜和辣椒。鍋中加油，先炒香蔥姜蒜，再加入肉片炒至變色。加入蘑菇和其他調料（如鹽、雞精、生抽、蚝油等），最後加入蔥段，快速翻炒即可。
鮮蘑菇燜雞。先將雞肉用鹽、植物油、白酒、薑片、糖醃15分鐘。然後和蘑菇、胡蘿蔔一起炒，加蓋燜煮，使蘑菇和雞肉的味道充分融合。
黃油炒蘑菇。特別適合白蘑菇。先用廚房紙擦乾淨蘑菇，切片。鍋內融化黃油，炒至蘑菇金黃色，加入蒜末和迷迭香，調味後即可出鍋。
清炒蘑菇。先將蘑菇撕成瓣，開水焯一遍後擠乾水分。鍋內加油燒熱，放蒜片和十三香爆香，加入鮮蘑和醬油炒勻，調味後添少許水讓蘑菇吸汁。
這些方法都能充分展現蘑菇的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。