鱈魚白子是什麼

魚類的精巢

鱈魚白子是指魚類的精巢，也被稱爲“鱈魚雲子”。雖然鱈魚體型較大，但一條公鱈魚也只有五百克到一公斤的白子。食材珍貴且富有營養價值，富含的魚精蛋白有降血壓、助呼吸、促消化等功效。白子是高蛋白、低脂肪的食物，擁有細滑如奶油，豐腴如脊髓般的美好口感。