鱒魚是什麼魚

虹鱒

鱒魚是鯡形目鮭科鱒屬魚類，又稱虹鱒，屬於輻鰭魚綱，是淡水魚類。它是龐大的鮭科家族中的一分子，喜歡棲於水質清澈、溶氧較多、水溫較低的湖泊和急流，尤其喜歡多山地區的溪流。鱒魚攝食浮游生物、小魚、青蛙以及水面附近飛行的昆蟲。國內常見的鱒魚種類有虹鱒、褐鱒、金鱒等。此外，其肉質鮮美，含有大量的蛋白質、維生素以及礦物質，營養價值較高。