鱷魚油是從鱷魚體內提取出來的油，其主要成分包括：
不飽和脂肪酸：占鱷魚油總成分的71.5%，主要包括亞油酸和花生四烯酸。這些脂肪酸具有深海魚油的特點，其中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的含量較高。
EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)：這兩種脂肪酸是Omega-3脂肪酸的一種，屬於多不飽和脂肪酸，對健康有多種益處。
微量元素：鱷魚油中還含有豐富的微量元素，這些微量元素對人體的健康也有重要作用。
其他營養物質：包括蛋白質、胺基酸、牛磺酸等，這些成分對維持人體正常的生理功能和生長發育至關重要。
綜上所述，鱷魚油是一種營養價值高的天然油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸、EPA、DHA、微量元素以及其他營養物質，對人體健康具有多重益處。