鳥氨酸是什麼

鹼性胺基酸

鳥氨酸是一種鹼性胺基酸，化學式為C5H12N2O2，是尿素循環中的重要組成部分。

鳥氨酸在生物體的蛋白質中很少見，但存在於某些抗菌性肽中，如短桿菌酪肽和短桿菌肽S等。鳥氨酸主要由精氨酸在精氨酸酶的作用下分解生成。在人體中，鳥氨酸有助於維持肌肉和身體組織的營養需求，幫助身體從創傷、燒傷、感染或癌症中恢復，對肝硬化所致的腦異常（肝性腦病）有較好的治療效果。此外，鳥氨酸還具有抗氧化作用，可以打開二硫鍵，因此被套用於食品、化妝品或某些藥物中。

在體內，鳥氨酸可以與精氨酸和穀氨酸相互轉化。