鳳尾菜有幾種不同的含義，包括：
萵筍尖：在四川等地，鳳尾菜常指的是萵筍尖，也就是萵筍的嫩葉部分。由於其形狀像鳳凰的尾巴，故得此名。萵筍尖可以焯水後調味食用，也可以直接生喫，口感脆嫩鮮綠。
油麥菜：油麥菜也被稱爲鳳尾，它是一種菊科蔬菜，屬於葉用萵苣的變種。油麥菜的葉子細長平整，形態優美，與鳳凰的尾羽相似，故有此名。油麥菜口感甜脆，主要以生喫爲主，也可以拌上芝麻醬食用，味道很好。
請注意，雖然這兩種蔬菜都被稱爲鳳尾菜，但它們實際上是不同的植物。在烹飪和食用時，可以根據個人口味和喜好選擇適合的鳳尾菜品種。