挑選鳳梨釋迦時，可以遵循以下幾點建議：
外觀。選擇形狀端正、圓潤的鳳梨釋迦，避免那些有缺口或凹陷的。如果鳳梨釋迦已經裂開或有果汁流出，可能表示它過於成熟或存放時間過長。
顏色。成熟的鳳梨釋迦通常顏色會變黑，深綠色或邊緣變黃，而未成熟的鳳梨釋迦則表皮顏色爲鮮綠色。
鱗片。挑選鳳梨釋迦時，應注意其鱗片的大小和顏色。優質鳳梨釋迦的鱗片大而平坦，紋路深，這通常意味着果肉厚實，口感更甜。
手感。成熟的鳳梨釋迦外皮柔軟且富有彈性，如果感覺太硬，可能還未完全成熟。選擇手感輕的鳳梨釋迦，因爲這樣的鳳梨釋迦通常甜度更高。
重量。相同大小的鳳梨釋迦中，選擇較重的那個，這通常表示其含水量更充足。
輕輕按壓。用手輕輕按壓鳳梨釋迦的鱗片，選擇按起來手感較軟的鳳梨釋迦，這樣的鳳梨釋迦通常口感更佳。
遵循這些指南可以幫助您選擇最佳品質的鳳梨釋迦。