鴨架是一種美味的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的鴨架烹飪方法：
紅燒鴨架燉白菜粉條。將鴨架改刀成塊，進行焯水處理，然後撈出並控幹水分。在鍋中加入食用油，放入蔥姜和幹辣椒煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽、八角、花椒，再加入適量的水和白菜、粉條，燉至熟透，最後加入鹽、辣鮮露和香油調味。
炒鴨架。先切好蔥薑蒜，加入油鍋中煸炒出香味。加入鴨架塊，炒至出油，再加入生抽、老抽、鹽等調味料，最後加入香菜翻炒幾下即可。
乾煸鴨架。使用尖椒、洋蔥、大蒜和幹辣椒、花椒製作。先將蔬菜切塊，蒜切碎，然後在鍋中加油，放入幹辣椒、花椒和一半的蒜末煸炒出香味，再加入鴨架煸炒至出油。最後加入尖椒、洋蔥和剩餘的蒜末繼續煸炒，加入鹽、生抽、白糖等調味料，煸炒至微焦，出鍋前撒上辣椒麪即可。
麻辣鴨架。將鴨架改刀成塊，進行焯水處理。在鍋中加油，放入蔥薑蒜、幹辣椒、火鍋底料煸炒出香味。加入鴨架煸炒，再加入涼水或開水，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、老抽等調味料。可以搭配不同的蔬菜如冬瓜、土豆、茄子等。
以上方法都能使鴨架變得美味可口，可以根據個人口味選擇適合的做法。