鴨油是什麼

從鴨子體內提取的脂肪

鴨油是從鴨子體內提取的脂肪，通常呈現爲白色固體狀態。

鴨油的膽固醇含量相對較低，與其他動物油相比，這一點使其在動物油中對人體健康更爲有利。鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例被認爲是比較好的，接近理想的脂肪酸比例。因此，鴨油被認爲是一種比較健康的食用油脂，適合作爲烹飪的原料。

適量攝入鴨油可以爲身體提供能量，維持組織的正常生理功能。但需要注意的是，鴨油仍然含有較高的熱量，過量攝入可能會導致肥胖。因此，食用鴨油時應適量，並注意均衡飲食。