鵝和鴨雖然都屬於雁形目鴨科，但它們在多箇方面有明顯的區別：
體型和外觀。鵝的體型通常比鴨大，體重在4至15公斤，身高約80-100釐米；鴨則比較矮小，身高在50釐米以下。鵝的羽毛通常爲白色或灰色，而鴨的羽毛顏色更多樣，包括灰色、綠色和褐色等。鵝的嘴較長較扁，頸部較長，尾巴較短，而鴨的嘴較短，尾巴較長。
食性。鵝是草食性家禽，主要以穀物和蔬菜爲食；鴨則主要以水中的小動物、植物爲食，食性較雜。
生活習性。鴨喜歡在水中尋找食物，而鵝則更喜歡在陸地上活動。
叫聲。鵝的叫聲通常較大，聽起來比較嚴厲；鴨的叫聲則相對較小，聽起來比較小心翼翼。
步調。鵝走路的步調比較從容；鴨則顯得比較急促。
肉質。鵝肉密度較高，皮厚且脂肪較多；鴨肉則相對較瘦。
這些特徵使得鵝和鴨在人類文化、經濟價值上也存在差異，例如鵝絨是優良的保暖材料，而鴨蛋是人們喜愛的食品。