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鹹味曲奇

鹹味曲奇有多種做法,以下是兩種不同的鹹味曲奇製作方法:

果仁鹹味曲奇。首先將核桃仁在150度的烤箱中烤約10分鐘直至香,取出後切碎,然後將低粉過篩,與鹽、細砂糖黑胡椒肉桂粉混合均勻,之後將烤好的核桃碎加入混合物中,攪拌均勻成團,麵團整形後,冷凍約1小時,切成片狀並放入預熱至170度的烤箱中烤制約15分鐘。

香蔥曲奇。首先將黃油室溫軟化後加入糖粉和細鹽,用打蛋器打發至看不到糖粉和細鹽,接著分兩次加入純牛奶,每次攪拌均勻後再加,待黃油打發成羽毛狀後,篩入低筋粉並攪拌均勻,之後加入切好的蔥末攪拌均勻,最後將麵團放入預熱至170度的烤箱中,上下火烤25分鐘。

這兩種曲奇都帶有鹹味,但口味和製作方法各有特色。可以根據個人喜好選擇適合的食譜。