鹹花生的做法有多種，如水煮鹹花生、烤鹹花生、炒鹹花生等。這裡提供一種常見的做法：
將花生用清水洗淨，最好加一點鹽搓洗，以便更乾淨。
把花生撈出，每顆花生捏一個小口，以便更好地吸收調味料的味道。
將花生放入鍋中，加入適量的花椒、乾辣椒、桂皮、香葉和八角。也可以加入薑片，如果不喜歡可以不加。
放入適量的鹽，注意鹽要多放一些，這樣煮出來的花生才夠味。
加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火煮開。
水開後轉中小火，煮半小時。
煮好後關火，再燜半小時，這樣花生會更入味。
燜好後，將花生撈出，晾涼即可食用。
此外，還有烤箱烤鹹花生、炒鹹花生等多種做法，可以根據個人口味和喜好選擇不同的方法。