製作鹹蛋黃的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的鴨蛋或雞蛋，將其清洗乾淨。
將鴨蛋煮熟，然後剝去蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。
準備麪粉和鹽，按照一定比例混合均勻。
將混合好的麪粉鹽鋪平，用鴨蛋的尖頭在麪粉鹽上按出坑洞，將蛋黃放入坑中。
覆蓋蛋黃，確保完全被麪粉鹽包裹。
將準備好的蛋黃放入冰箱冷藏，醃製時間一般爲2到3天。
醃製完成後，取出蛋黃，輕輕洗去表面的麪粉鹽。
洗淨後的蛋黃會呈現出晶瑩剔透的狀態，可以用來烹飪或直接食用。
以上步驟是一種較爲簡單的家庭醃製方法，可以根據個人口味和條件適當調整配料和步驟。