醃製豇豆的方法如下：
準備新鮮的豇豆，選擇嫩一點的豇豆，洗淨後去掉兩頭，晾乾水分。
將豇豆切成小段（2到3厘米長），準備一些大蒜（去皮切片）和辣椒（洗淨切段或絲）。
在一個大碗中，加入豇豆、大蒜、辣椒，根據個人口味加入適量的鹽，翻拌均勻，讓鹽充分覆蓋豇豆。
把拌勻的豇豆裝入一個乾淨、無水無油的密封容器中。
在容器口放一層保鮮膜，然後蓋上蓋子，將容器放置在陰涼、避光的地方，讓豇豆醃製發酵。
醃製時間根據個人口味而定，一般需要幾天到一周左右，期間可以檢查味道，如果太鹹可以加入一些白酒或糖調整口味。
醃製好的豇豆可以搭配各種食材炒制，如肉末、雞蛋等，也可以直接作為佐餐小菜。在醃製過程中，確保豇豆完全被鹽覆蓋，且容器密封良好，避免接觸生水以防變質。