鹹鴨蛋的料理方式多樣，可以製作多種美味的菜餚。以下是一些鹹鴨蛋的料理方法：
基本的醃製方法。挑選新鮮的鴨蛋，用溫開水洗淨後晾乾，再用白酒浸泡，然後均勻裹上一層食鹽，將處理好的鴨蛋放入玻璃壇中密封，放置通風處靜置約20天。
蘆筍鹹蛋。將蘆筍清洗乾淨，切成斜刀片，鹹鴨蛋黃切成細碎，與大蒜末一起炒制，然後加入蘆筍翻炒，最後加入鹹鴨蛋液。
鹹蛋拌豆乾。鹹鴨蛋煮熟後分離蛋白，切成小丁，與豆乾丁和香菇丁混合，加入調味料攪拌均勻。
鹹蛋黃玉米粒。玉米粒過水後瀝乾，鹹鴨蛋黃切成碎末，炒制後加入玉米粒翻炒。
「蟹黃」豆腐。鹹鴨蛋煮熟後分離蛋白和蛋黃，切成細碎，內脂豆腐和玉米粒、豌豆粒煮熟後與鹹蛋黃一起炒制。
辣椒炒鹹鴨蛋。辣椒和小米辣切碎，與壓碎的鹹鴨蛋一起炒制。
金沙蛋黃蝦。蝦仁炒制後加入鹹蛋黃碎。
這些料理方法展示了鹹鴨蛋的多樣性和美味，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方式。