麥芽是什麼東西

大麥的成熟果實

麥芽是大麥的成熟果實，通過發芽和乾燥處理後得到的產品。

大麥是禾本科大麥屬的一年生草本植物。麥芽不僅具有豐富的營養價值，還被廣泛應用於中醫藥中，被認爲有助於消化、回乳、健脾開胃等功效。同時，麥芽也是一種常見的食材，被用於製作各種食品和飲料。