麥盧卡蜂蜜的保質期通常標註為五年。儘管蜂蜜具有較強的防腐性並且含有抗菌成分，但這並不意味著過了保質期的蜂蜜仍然安全食用。如果蜂蜜存放得當，沒有異味或其他異常現象，理論上即便過了保質期，也可以食用。然而，如果蜂蜜保存不當，比如存放環境潮濕、密封不嚴，或者出現表面起泡、變味、變酸、濃度變稀等明顯變質現象，即使沒有超過保質期也不應該再食用。
需要注意的是，天然成熟蜂蜜的抗菌和防腐功效較強，因為其所含的抗菌成分和活性成分更加豐富。相比之下，不成熟蜜、濃縮蜜、調和蜜的抗菌、防腐功效較差，建議在保質期內食用。
如果蜂蜜已經過期一年或更長時間，即使沒有變質，其活性也可能降低，營養成分流失，口感變差，因此不建議食用。過期的蜂蜜可能會滋生細菌，導致消化道不良反應，如腹脹、腹痛、腹瀉等。因此，為了健康考慮，不建議食用過期的麥盧卡蜂蜜。