新鮮的麵皮可以通過以下方法進行保存：
使用保鮮袋：將麵皮放入清潔的保鮮袋中，排出袋內空氣後封閉袋口，再將袋子放入冰櫃中保存，確保麵皮不與其他食物接觸。
使用密封盒：如果有一個密封盒，可以將麵皮放入盒內並封閉蓋子，這種方法適合保存較大的麵皮，同時也要確保盒子內的麵皮不與其他食物接觸。
分開存放：如果有多張麵皮需要保存，應該將它們分開，放入不同的保鮮袋或密封盒中，避免麵皮相互粘連。
避免存放過久：即使麵皮已經被密封，也應儘快食用，因為在冰櫃中存放過久可能會導致麵皮變乾硬，失去口感。
對於涼皮這類特定的麵食，建議在常溫下保存，避免放入溫度過低的冰櫃中，因為低溫可能會損害涼皮的品質，使其變硬變脆，失去彈性。
需要注意的是，麵粉的保存方法與麵皮不同，麵粉可以放在乾淨密閉的容器中，加入花椒粒或浸泡過花椒水晾乾的紙張來防止生蟲，同時保持通風良好、濕度乾爽、溫度適宜、環境潔淨無異味，並離牆離地存放。
麵包的保存溫度理想在18-25攝氏度之間。