煮面線的方法有多種，這裏提供幾種常見的做法：
家常面線湯的做法：
將面線在沸騰的水中煮1-2分鐘，直到表面浮起白泡沫，然後撈出並用冷水沖洗。
重新煮一鍋熱水，加入油菜、鮮雞粉、雞蛋散汁、少許鹽和味精。
放入面線，數讀5-7秒後關火。
簡單的面線早餐做法：
調一碗醬汁：一勺醬油、一勺耗油、半勺白糖、線椒半個。
加一大碗清水。
剪個雞蛋。
將醬汁倒入鍋中煮沸。
加入面線，煮至面線可以用筷子夾斷。
麻油麪線的做法：
盛水熱鍋，煮開後加入面線，煮軟即可撈出。
預備攪拌碗，加入麻油、些許油蔥酥和蔥珠，將燙好的面線放入，撒上鹽，攪拌均勻。
盛裝於盤中，再撒上部分油蔥酥和蔥珠裝飾。
注意煮好的面線冷掉之後容易煳掉，與麻油攪拌完成後，記得馬上喫光光。
小貼士：
面線要用手工面線纔會更Q彈。
面線不能煮太久，否則會煳掉，而且會把湯汁吸乾。