面腸的製作方法有多種，這裏提供幾種常見的做法。
醬燒面腸的做法步驟爲：
準備面腸3條至5條，薑絲適量，白芝麻適量，甜麪醬適量，醬油適量，調味米酒適量，糖適量。
鍋中加油，加入薑絲爆香。
加入面腸切片，翻炒。
將所有調味料加入鍋中，加少許水悶煮片刻。
稍微收幹醬汁後，撒上白芝麻即可。
酸菜面腸的做法步驟爲：
鍋中加油，加入辣椒、姜爆香。
加入酸菜翻炒至出香味。
加入醬油、糖、水滾一下。
放入面腸，蓋上鍋蓋悶煮片刻。
拌炒均勻後即可起鍋。
香酥面腸的做法步驟爲：
面腸先以清水沖洗乾淨，瀝乾水分。一條面腸等分切成約五塊，由中心點掐進去由內往外反折翻出，形成不規則的形狀。
鍋中加油燒熱，將面腸炸至表面金黃後撈出，瀝乾油分。
另起鍋，加油爆香薑絲，加入面腸、調味米酒、素蠔油和糖拌炒入味。喜歡軟嫩一點的口感可以添加些許溫水，煮至水分收幹即可起鍋裝盤。
這些做法可以根據個人口味進行調整。