麵醬是什麼

麪醬，也被稱爲甜麪醬或甜醬，是一種以麪粉爲主要原料製作的調味品。它的製作過程包括制曲、發酵和曬制等多道工序。麪醬的味道特點是鹹中帶甜，具有醬香和酯香，是一種營養豐富的調味品，在烹飪中用途廣泛。麪醬在北方，尤其是河北東北一帶較爲普遍，是北方地區常見的一種食物。