麻筍，又稱筍王，是一種營養豐富的竹筍。 麻筍因明代“麻衣道長”發現並傳播於後世而得名。麻筍的主要特點是個頭大、肉質厚、味道甘鮮脆嫩。在廣東農村地區廣泛種植。除了食用價值，麻筍還具有一定的藥用價值，如幫助消化、促進食慾、增強身體免疫力等。