黃咖喱醬的製作方法如下：
準備香料。將薑黃、香菜籽、小茴香籽等香料磨成粉，準備好乾辣椒，並泡冷水去籽。
煸炒香料。將切碎的香料（如南姜、大蒜、紅蔥頭、香茅等）放入炒鍋中，用小火乾炒，不斷翻炒至香味四溢，表面呈深褐色。
混合香料。將煸炒好的香料與處理好的濕香料（如切粒的蔬菜）一起放入攪拌機或食物調理機中，加入適量的沙拉油或椰漿，攪拌成泥狀。
調味。根據個人口味，可以加入牛奶、黃油、糖、鹽等調味料，調整醬的口感和香味。
熬製。將攪拌好的香料醬放入鍋中，用中小火熬製，期間不斷翻炒，直到醬變得粘稠。
裝瓶。熬製完成後，冷卻裝入玻璃瓶中，存放在陰涼處。
黃咖喱醬以薑黃為主軸，具有濃郁的黃色和辛香味，適合搭配各種肉類和蔬菜。