黃燜雞米飯是一道美味的菜餚，其製作方法通常包括以下步驟：
準備雞腿或雞肉，切成塊狀後用料酒、生抽、老抽等調料醃製一段時間，使雞肉入味。
在炒鍋中，先炒制蔥姜蒜等香料，再加入雞肉翻炒至變色。
加入事先泡發好的香菇、乾辣椒、冰糖等，繼續翻炒。
倒入適量的水或香菇水，加入生抽、老抽、蚝油、白糖等調味料，大火燒開後轉小火慢燉。
燉至雞肉軟爛，湯汁濃稠後，加入青紅椒等蔬菜塊，快速翻炒均勻。
最後收汁，使醬汁濃郁，然後出鍋，搭配米飯食用。
黃燜雞米飯的特色在於其獨特的醬香和雞肉的嫩滑，搭配香米飯食用，味道絕佳。