黃燜雞是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備食材。選用三黃雞半隻或雞腿幾個，剁成小塊，準備乾香菇、土豆、大蒜、生薑、八角、青紅椒塊、乾辣椒段等輔料。
香菇泡發。將乾香菇用溫水浸泡40分鐘，土豆去皮切塊後泡入清水中。
雞肉處理。雞肉焯水去腥味，撈出後用冷水洗淨浮沫。
炒糖色。在鍋中加油，加入冰糖小火炒至融化，形成糖色。
炒雞肉。將雞肉放入鍋中，中火翻炒至均勻裹上糖色。
加調料。加入香菇、土豆和其他輔料，如蚝油、黃豆醬、老抽、黃酒等，翻炒均勻。
燜煮。加入適量清水，大火燒開後轉中火，燜煮15至20分鐘。
加入青紅椒。待雞肉軟爛，湯汁濃稠時加入青紅椒塊，翻炒至斷生。
調味出鍋。加入適量鹽、胡椒粉、味素等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。
黃燜雞的製作過程中，可以根據個人口味調整輔料和調味料的種類和用量。這道菜色香味俱佳，非常適合家庭製作。