黃烷醇是什麼

天然植物化合物

黃烷醇是一種天然植物化合物，存在於多種食物中，尤其是可可、茶、紅酒、水果和蔬菜，其中可可的含量最高。

黃烷醇的化學式爲C15H14O2，性質不穩定，容易氧化和聚合，且具有多種立體異構形式，因此分離純化難度較大。黃烷醇是一種強大的抗氧化劑，在維持血管健康、降低血小板黏附性、保護心臟健康等方面發揮着重要作用。此外，黃烷醇還具有抗炎作用，並可能有助於保護視力，減少眼部疾病的風險。