“黃腳雞”這個短語在不同地區和語境中有着不同的含義，具體可參考如下：
在廣東地區，“黃腳雞”是指公雞，因爲公雞的雙腳通常呈深黃色，而母雞的腳則是淺黃色，這種顏色上的區別使得農民容易辨認公雞和母雞。
在廣東農村捕捉公雞的方法是農民先撒穀子吸引雞羣，當母雞在啄食時，公雞會“色心起”，懶得去喫穀子，而是撲向母雞交配，這時公雞交配時疏於防範，農民便抓住其腳。
在現代，“黃腳雞”被引申爲跌入桃色陷阱被人勒索的意思。這種用法源自於廣東地區的“仙人跳”，在當地被稱爲“捉黃腳雞”。
此外，“黃腳雞”也是一種藥材名稱，主要作用是潤肺止渴生津，對於夜間乾咳、月經不調、腰痛遺精、產後虛弱等都有調理作用。