黃金糕是一種受歡迎的傳統甜點，以其椰香濃郁和口感Q彈而聞名。製作黃金糕的主要步驟包括準備麵糊、發酵、烘烤和冷卻。以下是其做法的詳細步驟：
準備麵糊。將椰漿、木薯澱粉、雞蛋、白糖和酵母混合製成麵糊。首先，椰漿煮至沸騰後關火，加入黃油攪拌至溶解，然後加入木薯澱粉攪拌至順滑。同時，將雞蛋和白糖打發至奶白色。將酵母加入溫水中活化後，倒入麵糊中攪拌均勻。
發酵。將麵糊放入溫暖濕潤的環境中發酵，直到體積膨脹並且表面出現小氣泡。這可能需要1到2小時，具體時間取決於環境溫度。
烘烤。將發酵好的麵糊倒入模具中，然後在預熱好的烤箱中烘烤。烘烤溫度和時間可能因烤箱而異，一般以上火和下火的溫度，烘烤約20到30分鐘，直到表面金黃。
冷卻。烘烤完成後，讓黃金糕完全冷卻後再進行切割。
此外，黃金糕也可以進行蒸製，一般在蒸鍋中蒸20分鐘左右即可。製作黃金糕的關鍵在於麵糊的混合、發酵和烘烤過程的控制。通過不斷練習，可以製作出美味可口的黃金糕。