黍子面是什麼

大黃米麵

黍子面，也被稱為大黃米麵，是一種由黍子脫殼磨成的黃色粉末狀物質。

黍子面具有自然的香味，黏性極高，可以用來熬粥、做窩頭或雜糧餅。在北方，黍子面是過年時製作傳統食品的一種主要原料，如蒸糕和年糕，這種麵食通常與大紅棗一起蒸製，製作出的食品軟糯、甜美且粘性十足，象徵著年年高的吉祥寓意。此外，黍子面還富含營養，能為人體提供豐富的營養。