黍是一種一年生草本植物，拼音為shǔ。這種植物的葉子呈線形，子實淡黃色，去皮後稱為黃米，比小米稍大，煮熟後具有黏性。黍可以釀酒、做糕等。在古代，黍還有象徵意義，如黍離（喻覆沒；衰敗）和黍酒（用黍釀製的酒）等。