黑棗是什麼做的

黑棗主要是由鮮棗（紅棗）經過特殊加工製成的，這一加工過程包括油煮和煙燻，從而使其變成乾製品，外觀呈烏黑色，因此也被稱爲“烏棗”。這種加工方式使得黑棗含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素，以及鐵離子，後者有助於促進血紅蛋白的合成，對補血和預防缺鐵性貧血有益。

除了作爲食品直接食用，黑棗也被廣泛用於烹飪，例如與豬尾、土雞腿、排骨等食材搭配，可以製作出營養豐富的湯品。此外，黑棗還可以在陽光下自然晾曬而成，這種自然晾曬的黑棗保留了更多的原始風味和營養成分。