黑棗汁是一種利用古代發酵技術製作的全新養生飲品，它是由黑棗打磨成原漿後進行發酵而成的。這款飲品具有多種功效，主要包括補血、調理身體、對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠等症狀有一定的療效。黑棗汁能夠補中益氣、養血、安神及明目。根據現代藥理研究，黑棗汁含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、13種氨基酸和36種微量元素等，被譽爲“天然的綜合維生素丸”，對視力保健尤其有益。
此外，黑棗還被認爲是傳統的補腎類食物，其營養價值在於含有豐富的膳食纖維與果膠，有助於消化和軟便。黑棗汁的營養成分包括碳水化合物、膳食纖維、果膠、蛋白質、維生素和礦物質等，對補腎和養胃也有益處。